Chứng nhận HACCP

Các chương trình tiên quyết (PRP) là nền tảng cốt lõi của hệ thống HACCP, nên khi áp dụng các chương trình này sẽ đảm bảo mỗi bước trong quy trình đều được thực hiện chính xác.

Không những vậy, bằng các xác định và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn như các chất ô nhiễm vi sinh, vật lý hay hóa học, nhờ đó doanh nghiệp áp dụng HACCP hoàn toàn có thể tối đa hóa được mức độ an toàn thực phẩm, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng cuối cùng.

2. Giảm thiểu rủi ro ảnh hưởng tới mức độ ATVSTP

Như đã đề cập, những nguyên tắc và yêu cầu trong HACCP, doanh nghiệp bạn dễ dàng hạn chế tối đa các rủi ro gây ảnh hưởng không tốt đến mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ đó, hàng hóa/dịch vụ lưu thông trên thị trường cũng sẽ gặp ít phàn nàn, khiếu nại về chất lượng hơn. Đảm bảo nâng cao uy tín và hình ảnh của thương hiệu trong mắt khách hàng cũng như đối tác.

3. Nhất quán trong việc chuẩn bị sản phẩm

Nhờ xác định và kiểm soát các điểm tới hạn nghiêm ngặt, chặt chẽ, các doanh nghiệp áp dụng HACCP có thể đảm bảo các sản phẩm hay dịch vụ của mình được tạo ra luôn nhất quán về mặt chất lượng cũng như độ an toàn. Bởi mọi công đoạn sản xuất, chế biến đều diễn ra theo một quy trình chuẩn, nếu xuất hiện điểm tới hạn vượt ngưỡng đạt ra, doanh nghiệp có thể phát hiện kịp thời và khắc phục nhanh chóng.

4. Tích hợp trong hệ thống quản lý chất lượng khác

HACCP là một phần trong tiêu chuẩn ISO 22000 về hệ thống FSMS (hệ thống quản lý an toàn thực phẩm). Do đó, khi doanh nghiệp áp dụng HACCP cũng chính là tiền đề để doanh nghiệp xây dựng FSMS theo tiêu chuẩn ISO 22000.
Đồng thời, HACCP cũng có thể tích hợp với nhiều hệ thống quản lý khác nhau để tối ưu hiệu quả trong công tác quản lý an toàn thực phẩm cho tổ chức/doanh nghiệp.

5. Tăng lợi nhuận

Một trong những lợi ích của HACCP chính là giúp doanh nghiệp tăng lợi nhuận bởi tạo ra được những sản phẩm đảm bảo về mặt an toàn thực phẩm, tạo được niềm tin cho khách hàng và đối tác. Đây chính là lợi thế cạnh tranh mới mà doanh nghiệp không thể bỏ qua giúp gia tăng sức tiêu thụ sản phẩm/hàng hóa so với đối thủ và đạt được nhiều lợi ích về mặt kinh tế.

Ngoài ra, HACCP đảm bảo quá trình sản xuất không có sai sót nghiêm trọng ảnh hưởng đến chất lượng an toàn thực phẩm, nên doanh nghiệp có thể giảm thiểu được chi phí sản xuất do tiết kiệm được chi phí xử lý sai hỏng và chi phí thử nghiệm.

6. Thể hiện sự tuân thủ nghĩa vụ pháp lý

Hiện nay, các quy định, luật định được ban hành nhằm kiểm soát tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng nghiêm trọng. Do đó, việc doanh nghiệp đạt được chứng nhận HACCP sẽ là bằng chứng “thép” chứng minh sự tuân thủ nghĩa vụ pháp lý trong hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty.

7. Cầu nối để thực hiện thương mại quốc tế

Trên thực tế, có không út thị trường khắt khe đòi hỏi doanh nghiệp cần có chứng nhận HACCP thì mới được phép lưu thông sản phẩm của mình trên thị trường đó. 

Vì thế, sở hữu giấy chứng nhận HACCP được xem là tấm giấy thông hành dành cho các doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm của mình ra thế giới, thực hiện thương mại quốc tế.